Katarzyna Parodi jest prawnikiem, doradcą podatkowym z wieloletnim doświadczeniem. W latach 2006-2011 studiowała prawo na Uniwersytecie w Białymstoku. W czasie studiów mieszkała we Włoszech, gdzie ukończyła Szkołę Prawa przy Okręgowej Radzie Adwokackiej w Pizie. Katarzyna pracowała w kancelariach prawnych oraz współpracowała z Wydziałem Prawa Uniwersytetu w Pizie, prowadząc projekt badawczy w Scuola Normale Superiore.
Posiada wieloletnie doświadczenie w obsłudze prawnej głównie przedsiębiorców z kapitałem zagranicznym. Jako prawnik Katarzyna pracuje obecnie w Polsce jako szef działu prawno-podatkowego w IC&Partners Poland S.A., gdzie zajmuje się doradztwem prawnym i podatkowym na rzecz międzynarodowych przedsiębiorstw. Kluczowe obszary specjalizacji: prawo międzynarodowe i doradztwo podatkowe, prawo handlowe, fuzje i przejęcia, cyfryzacja prawa podatkowego oraz międzynarodowe fakturowanie elektroniczne. Jest również doktorantką Akademii Leona Koźmińskiego.