Monika Gabryelak ukończyła studia na Wydziale Ekonomiczno-Socjologicznym na Uniwersytecie Łódzkim, kierunek Finanse i Bankowość, specjalizacja strategia podatkowa oraz studia podyplomowe na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Łódzkiego – prawo podatkowe. Jest licencjonowanym doradcą podatkowym. Od ponad 25 lat zawodowo zajmuje się podatkami pracując w instytucjach państwowych oraz korporacjach krajowych i międzynarodowych, przy czym ostatnie 15 lat zawodowo związana jest z branżą ubezpieczeniową. Pracowała m.in. dla Grupy AXA w Polsce, Grupy Uniqa w Polce, a obecnie jest Dyrektorką Biura Polityki Podatkowej w PZU S.A./PZU na Życie S.A.
.